Kostpolitik
Østvendsyssel Ungdomsskoles kostpolitik
Den daglige madlavning på skolen udføres af vores køkkenpersonale samt 3 elever, der hjælper til i køkkenet 1 uge ad gangen (mandag til fredag).
Det tilstræbes, at kosten på skolen skal være et godt eksempel på sunde og fornuftige kostvaner.
Undersøgelser har vist, at sund og ernæringsmæssig fornuftig kost har langt større betydning for indlæringsevnen, end man tidligere har vidst. På en efterskole må det faktum give stof til eftertanke.
Alle måltider er selvfølgelig vigtige, men det er specielt vigtigt, at alle får et godt morgenmåltid, så blodsukkeret allerede fra morgenstunden kommer på et niveau, så hjernen har ”brændstof” at arbejde med.
Kosten vi serverer, skal være varieret, veltilberedt og velsmagende, så eleverne kan gå og glæde sig til at sætte sig til bordet, uanset om det drejer sig om morgen, middags, aftensmad eller mellemmåltider.
Vi bestræber os på, at maden vi serverer er ernæringsmæssig korrekt. Det betyder, at vi i den daglige madlavning tager udgangspunkt i de 8 kostråd, så vi ….
*Spiser groft brød og gryn
*Serverer frugt og flest mulige grøntsager hver dag
*Serverer kartofler, ris eller pasta hver dag med ganske få undtagelser
*Vælger mælkeprodukter og ost med lavt eller begrænset fedtindhold
*Vælger kød og pålæg med lavt fedtindhold
*Bruger så lidt smør, margarine og olie som muligt
*Bruger så lidt sukker som muligt
*Serverer fisk hver dag
 |
Madpyramiden er en model på, hvordan du i praksis sammensætter en sund kost med en fornuftig energifordeling.
Med madpyramiden vil 10-15 procent at energien komme fra protein, 55-60 procent af energien fra kulhydrat og max. 30 procent at energien fra fedt.
|
Dagens måltider serveres på følgende tider:
Morgenmad 07:30-07:45
Mellemmåltid 1 09:50-10:10
Middagsmad 12:00-12:25
Mellemmåltid 2 14:50-15:05
Aftensmad 17:30-18:00
Mellemmåltid 3 21:00-21:30
Der er mødepligt til morgenmad og middagsmad
Morgenmaden består dagligt af havregryn, hjemmelavet müsli, cornflakes, havrefras, frugt, gulerødder, nybagte boller, ost, smøreost, honning, tykmælk, kaffe, te, minimælk og vand.
Derudover tilbydes jævnligt havregrød.
Til mellemmåltider serveres brød – det kan være boller, franskbrød, kage eller lignende. Der serveres gulerødder og frugt samt kaffe, te og vand.
Vi bager så vidt muligt alt vores brød selv, bortset fra rugbrød.
Til middagsmaden serveres der nybagt brød/flütes og salat. Det kan være blandet salat eller salatbar, afhængig af årstid og menuens sammensætning.
Mindst 1 gang om måneden serveres vegetarret, 1 gang hver 14. dag serveres fisk.
Jævnligt introducerer vi nye retter på madplanen. Eleverne er velkomne til at komme med nye opskrifter, som vi så vil lægge ind i madplanlægningen, når det er muligt.
Der serveres normalt 1 ret til middagsmaden. Dog er der altid udskåret frugt. Afhængig af menuen serveres indimellem dessert.
Om søndagen serveres altid 2 retter mad.
Til aftensmad serveres hver dag 1 lun ret, rugbrød, 2-3 slags pålæg, leverpostej, æg, fisk eks. torskerogn, makrel, marineret sild eller tun. Kartofler , ris eller pasta samt gulerødder , salat og frugt er dagligt tilbehør til aftensmaden.
En del gange i årets løb serverer vi festmad. Det kan være i forbindelse med årets højtider, (jul, mortensaften, påske) eller når vi holder fest på skolen. Det kan være, at vi i en uge sætter fokus på mad fra bestemte egne af verden el .lign.
Vi synes selv, vi får en god og velafbalanceret kost på skolen, og vi forventer at I, som forældre, bakker skolen op i sin kostpolitik. Det skal forståes på den måde , at I, sammen med os, råder eleverne fra at gå i byen og købe grillmad m.m., samt at eleverne og I ikke kommer slæbende med kasser med sodavand søndag aften. Mange unges vægtproblemer skyldes netop den fede fastfood og de store mængder sukker, der findes i sodavand.
Vi ser frem til et godt samarbejde med jer og jeres børn omkring maden på Ø.U.
Page last updated on 22. februar 2010 at 12:42
